こんにちは！奈良女子大学の清水です！

今回は2回目の取材で、「粉源」さんに取材に行きました♪

粉源さんは、米粉や製菓の材料を扱う老舗のお店です。

 

みなさん、米粉を使ったお菓子を食べたことがありますか？

わたしは今回参加するまであまり食べたことがなかったのですが、そのおいしさに衝撃を受けました！米粉を使ったお菓子はしっとりしていて、もちもちした触感になることが多いです。

皆さまに米粉の魅力と、粉源さんが定期的に開催する料理教室の様子が伝われば嬉しです！

 

まずは、私たちが参加した米粉料理教室の様子から♪

「米粉のシフォンケーキ」と「米粉パン」を作りました。メレンゲの正しい泡立て方や砂糖の入れるタイミングなど、おいしいお菓子を作るテクニックをプロの先生に伝授してもらえます。なかなか、家で一人で作る時は、ざっくり書かれた料理レシピを読みながら作るので、ここまでこだわって、プロの味には近づけないことと思います…！

それに、みんなで和気あいあいと作るのが楽しかったです＾＾

参加のみんなで楽しくおしゃべりしながら作れて、とても明るい雰囲気でした♪

 

そして、焼いている時間に米粉について教えていただきました。その内容の一部をご紹介します！

【米粉の魅力】

①油の吸収が少なくヘルシー

②優れた栄養バランス

→健康志向の方に米粉はおすすめです☆

 

③ダマになりにくいからホワイトソースも楽々

→毎日の家庭料理の中でも米粉の利用方法は豊富☆

 

④休耕田の再利用で田んぼが守れる

→消費することで日本の美しい田園風景も守れる☆

このように米粉の魅力はいっぱいです！！

 

そうこうしているうちに、とてもいい匂いが♪

焼き上がりはこんな感じ！！

 

みんなで紅茶とともに作ったお菓子を試食しました～♡

米粉のシフォンケーキは、しっとりしていてぷるぷるの生地です。米粉パンは外はサクサク、中はしっとりしていて舌触りが非常に良かったです。見た目よりも味は、米粉を使った特徴がしっかり出ています。

個人的には、米粉を使ったものの方が小麦のものより、好みの味で、食べていて飽きなかったです。

 

ちなみに今回使用した粉はこちらです！

粉源さんの店舗、もしくはオンラインショップで購入できます。

オンラインショップはこちらより☆

http://kg-kogen.com/

 

また、粉源さんでは今回レポートしたような、パン屋お菓子を使った料理教室を定期的に開催しています。

料理教室の詳細はこちらより☆

http://kg-kogen.com/classroom.html

 

今回、取材させていただき、米粉はとてもいい素材なので、小麦粉などと同じくらい多くの人に知ってもらい、好きになってもらえたら嬉しいなと思いました。